El curry en la gastronomía india

Aunque en cualquier plato típico de comida india puedes llegar a degustar hasta 25 tipos de especias, el curry es el más conocido en Europa y el que es asociado con la comida de la India.

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Platos de Ganges Madrid

Aunque creemos que el curry es una especia la realidad es que en sí es una salsa en la que se mezclan hasta 20 clases distintas de condimentos como: el cilantro, clavo, cúrcuma, pimienta roja, mostaza, comino, canela, azafrán, etc; y su sabor dependerá de la cantidad y la variedad de sus ingredientes. De hecho, en la India, cada región y cada familia elaboran su curry con su propia receta (al punto que algunas las mantienen en secreto).

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La utilización del curry no tiene limites; se usa tanto en platos de carne, con arroz e incluso se mezcla con yogurt o con azúcar para hacer montones de tipos de salsa para cualquier plato que se desee.

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Usualmente compramos el curry envasado que nos venden en mercados pero, si eres un verdadero fanático de esta especia, no dejes de comprarlo al ‘granel’ ya que su aroma y sabor es mucho más intenso y variado.

En Restaurante Ganges tenemos curry para todos los gustos; desde el más picante hasta el más suave, dependerá de lo que pidas.

¿Y a ti? ¿Te gusta el sabor intenso que le aporta el curry a los platos?

 

 

 

 

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Feliz día de la madre

El día de la madre es sin duda una ocasión  muy especial, por eso desde nuestro restaurante queremos felicitar a todas las madres.

Por eso este poema y este vídeo van dedicados a todas vosotras.

Sólo el amor de una Madre apoyará,
cuando todo el mundo deja de hacerlo.

Sólo el amor de una Madre confiará,
cuando nadie otro cree.

Sólo el amor de una Madre perdonará,
cuando ninguno otro entenderá.

Sólo el amor de una Madre honrará,
no importa en qué pruebas haz estado.

Sólo el amor de una Madre resistirá,
por cualquier tiempo de prueba.

No hay ningún otro amor terrenal,
más grande que el de una Madre.

El Éxotico Hotel Marigold

“El exótico Hotel Marigold” nos cuenta la historia de un grupo de ciudadanos británicos de clase alta y edad avanzada que viajan a la India para disfrutar de los años que aún les quedan de vida. Se supone que es la solución que la India propone a los ciudadanos más selectos de Reino Unido para que disfruten de su jubilación –un lugar donde poder pasar su edad dorada rodeados de suntuosos servicios y comodidades–, y en efecto así es hasta que siete jubilados con una perentoria necesitad de cambio se presentan a la entrada de este complejo vacacional. Entonces comienza una cómica y romántica aventura en un lugar lleno de placeres. Y a medida que empiezan a establecer nuevas amistades y a realizar inesperados descubrimientos, comienzan a dejar atrás su pasado.