¿Qué hacer después de haber comido algo picante?

Muchos sois los que nos preguntáis qué hacer cuando en Restaurante Ganges coméis algo que os parece muy picante. En realidad, existen muchos remedios para aplacar los efectos del exceso de picante pero, cuando de la comida india se trata existen unos secretos que seguro desconocías.

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El hecho que la bebida tradicional que acompaña a muchos platos indios sea el lassi (a base de yogurt) no es pura casualidad. Se cree que que la caseína (presente en la leche) mitiga los efectos de la capsicina (presente en los alimentos picantes).  En Restaurante Ganges podéis además pedir como acompañante nuestra ensalada de yogurt (hecha especialmente para suavizar el picante de la comida)

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También, el arroz (acompañante por excelencia de la comida india) se encarga en cierta manera de aligerar un poco los platos más picantes

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¿Y a vosotros? ¿Os gusta el picante?

 

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